photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Algajola, 993, Haute-Corse, Corse

Hôtel Restaurant situé en bord de mer, entre Calvi et Ile Rousse, recrute pour son restaurant traditionnel, cuisine méditerranéenne, de saison. 1 Service par jour le Soir DESCRIPTION du POSTE: SECOND (e) de CUISINE Assister le Chef de Cuisine dans toutes ses fonctions, vous serez amené (e) à le remplacer ses jours de repos Organiser votre travail en fonction des variations et des flux d'activités Assurer la production quotidienne Gérer les envois, s'adapter à la clientèle de l'hôtel (groupes et ½ pensionnaires) et de passage (Carte - Ardoise) Participer à l'organisation et à la répartition du travail au sein de l'équipe Participer à la gestion des stocks Participer à la réception des livraisons et aux contrôles des marchandises Appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien...) Appliquer les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux PROFIL RECHERCHE: Sérieux (se), Motivé(e), Volontaire, Organisé(e), Vous bénéficiez d'une solide expérience en cuisine et d'une bonne maîtrise des techniques de base de la cuisine traditionnelle. Vous êtes[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Algajola, 993, Haute-Corse, Corse

La SARL Algajola Sport Nature recherche un(e) cuisinier(e) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe en Corse. Vous serez en charge de préparer des repas conviviaux et équilibrés pour des jeunes en vacances, tout en bénéficiant d'un cadre de travail unique en bord de mer, au sein d'une base nautique et de loisirs. Vos principales missions : - Préparer et gérer les plats en cuisine collective pour un service en buffet ou en grande quantité. - Travailler en équipe dans une cuisine ouverte, favorisant la convivialité et l'entraide. - Appliquer les règles d'hygiène strictes liées à la collectivité, telles que la traçabilité, les plats témoins, et les normes HACCP. - Assurer une organisation efficace et rigoureuse dans le travail quotidien, tout en garantissant des repas agréables pour les jeunes vacanciers. - Contribuer à la gestion de la cuisine collective et veiller à l'entretien des espaces de travail. Profil recherché : - Expérience confirmée en cuisine de collectivité ou en restaurant - Aisance avec la cuisine chaude et la préparation de plats traditionnels de type familial et collectif. - Bon sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe dans[...]

photo Responsable d'hôtel-restaurant

Responsable d'hôtel-restaurant

Emploi

Calvi, 993, Haute-Corse, Corse

Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux(se) et dévoué(e) pour rejoindre notre équipe culinaire à LA VILLAdans notre Restaurant La Table By La Villa dans la belle ville de Calvi. En tant que membre clé de notre équipe de cuisine, vous serez responsable de la supervision d'une section spécifique de la cuisine, de la préparation de plats de haute qualité et du maintien de l'efficacité des opérations.Gérer et coordonner les activités au sein d'une section de cuisine désignéePréparer, cuisiner et présenter les plats conformément à notre menu et à nos normes de qualité.Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire et d'hygièneParticiper à la planification des menus et au développement de nouveaux platsformer et superviser le personnel de cuisine débutant de votre sectionEntretenir le matériel de cuisine et veiller à la propreté de l'espace de travail.Collaborer avec les autres chefs et le personnel de cuisine pour assurer le bon déroulement des opérations.surveiller et contrôler les stocks de nourriture et les ingrédients dans votre sectionAssister le chef cuisinier et le sous-chef cuisinier en cas de besoin.

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Hôtellerie - Camping

Ersa, 993, Haute-Corse, Corse

Missions principales : - Préparer et cuisiner des plats selon les menus établis. - Assurer la mise en place et l'organisation de la cuisine. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec l'équipe. - Participer à la création et à la mise à jour des menus. - Travailler en équipe et coordonner les activités en cuisine. - Assurer la propreté et l'entretien des équipements et des locaux. - Respecter les délais et les standards de qualité de l'établissement. - Former et encadrer les apprentis et les commis de cuisine si nécessaire. - Savoir travailler en totale autonomie. Compétences requises : - Maîtrise des techniques de cuisine et des méthodes de cuisson. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à gérer les stocks et les approvisionnements. - Compétence en organisation et en gestion du temps. - Savoir travailler en équipe et communiquer efficacement. - Savoir travailler les crustacés ainsi que les poissons. Qualités personnelles : - Créativité et passion pour la cuisine. - Rigueur et sens de l'organisation. - Bonnes compétences en communication et en travail[...]

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Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Biguglia, 993, Haute-Corse, Corse

Nous recherchons un plongeur/une plongeuse motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous participerez au bon fonctionnement de la cuisine en assurant la propreté du matériel et des espaces de travail dans le respect des normes d'hygiène. Sérieux(se), réactif(ve) et organisé(e), vous aimez le travail en équipe et les environnements rythmés. Une première expérience en restauration est un plus, mais la motivation reste notre priorité. Mission principale : Le plongeur assure le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, des ustensiles de de cuisine afin de garantir un bon fonctionnement, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Activités principales : - Assurer le lavage de la vaisselle, des couverts, des casseroles et des équipements de cuisine - Utiliser les machine de plonge et veiller a leur bon entretien - Maintenir la propreté des espaces de travail et sols - Trier et évacuer les déchets selon les consignes - Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaires Compétences requises : - Rapidité et efficacité d'exécution - Sens de l'organisation - Capacité à travaille en équipe - Bonne résistance physique - Respect des consignes d'hygiène[...]

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Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Hôtellerie - Camping

Venaco, 993, Haute-Corse, Corse

Vous réaliserez les activités suivantes : Assurer la plonge vaisselle et batterie (cuisine / salle) avec rapidité et efficacité Maintenir un poste de travail propre, organisé et opérationnel Respecter les règles d'hygiène et les normes HACCP Participer au nettoyage des cuisines et des zones de stockage Aider l'équipe cuisine selon les besoins : - épluchage, lavage de légumes - Petites préparations simples - Rangement des livraisons Être capable de travailler en rythme pendant les services Savoir gérer la pression et rester fiable même dans les moments intenses Vous êtes : Rigoureux(se), ponctuel(le) et volontaire Rapide, endurant(e) et efficace Une personne fiable avec un bon esprit d'équipe Respectueux(se) des consignes et du matériel Motivé(e) à apprendre et à évoluer dans un univers cuisine Prise de poste début juin 2026. Poste non logé.

photo Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Centuri, 993, Haute-Corse, Corse

Vous serez en charge de : - Superviser et coordonner les activités de la cuisine. - Élaborer les menus en collaboration avec la direction. - Gérer les commandes et les stocks de produits. - Former et encadrer l'équipe de cuisine. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. CDD de 5 mois. Poste nourri et logé. Poste à pourvoir immédiatement jusqu'au 1er octobre.

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant

Emploi Autres services aux entreprises

Bastia, 993, Haute-Corse, Corse

Description : EMPLOI DE POLYVALENT/E RESTAURATION : * Service restauration traditionnelle en salles et terrasse, * Production restauration (du petit déjeuner au dîner, y compris, banquets, cocktails, pauses, ) en cuisine et à l'office, * Petits déjeuners, restauration de dépannage, restauration traditionnelle, bar, pauses séminaires, banquets, cocktails. CDI à partir de mi/fin avril 2026. 35 HEURES/SEMAINE sur 5, voire 6, jours de travail par semaine. Hôtel Best Western Montecristo, Bastia centre-ville. Rémunération 2.050€ brut/mois (soit 1.550 à 1.590€ net/mois environ). Emploi de Polyvalent/e Service et Office en Restauration, Petits Déjeuners, Bar et Banquets.  Au sein d'une ÉQUIPE DE 5/6 PERSONNES,  Vous intervenez sur toutes les activités "alimentation et boissons" de l'hôtel, EN SERVICE, EN PRÉPARATION-PRODUCTION, en mise en place et en entretien ; Restauration à table (déjeuner et dîner), petits déjeuners, petite restauration, banquet et bar. Activités : 30/40 couverts/jour, 80/110 PDJ/jour. FONCTIONS PRINCIPALES : * RESTAURATION "À TABLE" ET PETITE RESTAURATION DE DÉPANNAGE"24/24" en salle, en terrasse et aux offices : Mise en place, PRÉPARATION/CUISSON,[...]

photo Responsable de salle

Responsable de salle

Emploi

Bastia, 993, Haute-Corse, Corse

Nous recherchons un Référent Service en Salle et Bar pour un CDD de 6 mois au siège de l'IGESA à Bastia. Rejoignez-nous pour superviser et optimiser nos services de restauration et d'hôtellerie. La fonction de référent salle requiert une expertise dans la gestion des espaces de restauration au sein de structures complexes, telles que les villages vacances ou les organisations multi-sites. Elle implique l'accompagnement d'équipes à distance, la mise en œuvre d'un tronc commun de fonctionnement tout en tenant compte des spécificités locales, ainsi qu'une collaboration étroite avec les équipes de production culinaire. Type de contrat : CDD 6 mois , 35h Statut : Agent de maitrise Lieu : Bastia Date de début : Dès que possible Rémunération : 2134 € brut mensuel Description du poste : Sous l'autorité de son responsable hiérarchique, le Référent Service en Salle et Bar est chargé de superviser une cellule ou un bureau, assurant l'encadrement d'une équipe pour atteindre les objectifs opérationnels fixés. Il recueille et traite les informations spécifiques à son domaine d'intervention, gère les dossiers selon l'organisation en place et veille à la bonne application des orientations[...]

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